Сласти, страсти и тайны королевского двора - Тиро Томое

— Мы идём на опережение! – порадовалась подруга, но заметила мой озабоченный вид, — ты чего?

— Не знаю. Мне кажется, что чего-то не хватает. Яйца ещё остались неизрасходованными. Вдруг за это баллы снизят?

— Ой, да с чего-бы это?

— Не знаю, Кьяр. Ну ты же видишь, как королевские чиновники подошли к экзамену? Вдруг и это тоже предлог, чтобы докопаться до мамаши? Мы ведь не до конца понимаем их мотивы.

— Ты, как всегда, накручиваешь, — Кьяра легкомысленно крутанула блюдо с чебуреками, — стараешься предусмотреть всё, что можно. Соломку стелешь…

— Стелю, — согласилась я, — привычка такая. Вспомни, сколько раз это нас выручало. Помнишь, когда Вит…

Я замолчала. Воспоминания о потерянном друге больно резанули по сердцу. Не утихла ещё боль от унизительных слов Витольда. Кьяра, верно расценив моё молчание, вдруг сказала.

— Ладно. Давай и тут подстелем. Предлагай, сегодня ты в ударе, а я просто верный твой соратник, готовый идти за тобой куда скажешь.

— Да что предлагать, — зацепилась я за спасительные слова, — глупость одна, но может сыграть положительно. Отдай мне одно яйцо, а остальные ставь вариться. Нам нужны очень крутые яйца.

— А время? – Кьяра указала на мерцающий циферблат.

Я прищурилась на стрелки, стоящие угрожающе близко к окончанию отпущенного времени. Прикинула мысленно процесс.

— Хватит. Гарантирую. Там дел-то минут на десять в четыре руки. Начинаем.

Майонез. Вот, что я решила добавить к готовым голубцам, чтобы они не выглядели так скучно. Майонез и фаршированные яйца в виде ещё одной фуршетной закуски. Безумно простая идея, но, за все годы жизни в Трилло, я как-то не встречала этих банальных студенческих блюд. Может не повезло, а может местная кухня, так похожая на нашу, не дошла до майонеза, крепко засев на жирной сметане, молоке и сливках. Не нужно им это было, вот и не придумали. Яйца тут использовали в доброй сотне рецептов, но упорно не фаршировали.

Времени на размышления не оставалось, пришлось делать то, что задумала. Кьяра поставила яйца варить, а я взялась за приготовление майонеза, который в последний раз делала самостоятельно, когда Наташа и Егорка были ещё мелкими и пешком под стол ходили. Я тогда ординатуру заканчивала, а Сашка работал на первой работе, где зарплату платили раз в три месяца. Вот и приходилось выкручиваться на малые деньги.

Желток лёг на дно высокой глиняной кружки, следом отправилась шепотка соли и три капли уксусу. Венчик для взбивания предусмотрительные, или скорее хитромудрые, чиновники добавили в набор посуды. Они вообще всё, что могли туда впихнули, дабы не ограничивать полёт нашей фантазии. Заботливые, засранцы!

Венчик работал отлично, превращая желток сначала в равномерную жижу, а которая вскоре стала светлеть.

— Кьяра, полстакана масла. Вливаешь тонкой струйкой по моей команде, — приказала я, наращивая темп взбивания, — давай!

Эх, миксер бы сюда. Самый простенький, слабосильный и тот бы сгодился, но на нет и суда нет. Тонкая струйка золотистого масла влетела в побелевший желток, закружилась и на секунду мне показалось, что всё пропало. Смесь вдруг расслоилась, пошла отдельными пластами.

— Зараза! – сквозь зубы прошипела я, усиливая движения кисти.

Раз – и все стало ровным, гладким. Масло смешалось с желтком, масса побелела и вскоре стала густеть.

— Горчицы на кончике ложки, уксусу половину чайной ложки!

Кьяра мгновенно выполнила приказ. Ещё несколько минут и в кружке красовался превосходный майонез из экологически чистых продуктов. Я вынула венчик, победоносно улыбнулась и протянула его Кьяре.

— Попробуй. Это соус. Подходит почти ко всему. А если смешать с кетчупом, — я вовремя вспомнила, что и этого соуса тут нет, — а, впрочем, он и так прекрасен.

Кьяра недоверчиво покосилась на остатки майонеза, прилипшего к венчику, но протянула палец и собрала густую массу. Лизнула. Я ждала. На лице Кьяры отчётливо скользнуло сомнение, которое почти сразу сменилось удивлением.

— Летта! Это очень интересно, — задорно зазвучал голос Кьяры, почуявшей новый рецепт, — ты сегодня в ударе, подруга. Так и мечешь новые рецепты. А скажи мне, подкапустная ты наша, откуда ты их берёшь? Может ты и вправду тёмная? А?

Вот кто-кто, а Кьяра никогда меня в этом не обвиняла. Я удивлённо посмотрела на подругу, но тут же расслабленно рассмеялась. Кьяра расхохоталась, хитро глядя на меня. Издевалась, как обычно.

Звонкий хохот Кьяры привлёк внимание нервной Калиры, которая возникла рядом, как чёрт из табакерки, и гневно зашипела.

— Веселитесь? Всё готово уже поди? А?

— Не ругайся, начальника, — пошутила я, — остались мелочи. Вот.

— О-о, — Калира удивлённо смотрела на нашу стряпню. – Это ещё что?

— Че-бю-реки, — Ответила Кьяра, показывая пальцем на чебуреки.

— Чебуреки, — поправила я её, — а это татарская тудма.

— Кхм. Интересные названия. Ну, ладно, работайте. Только на часы поглядывать не забывайте. – Наставница резко обернулась и всплеснула руками, — От ведь, а эти, что творят? Ох, безрукие!

Ураган по имени Калира унёсся к третьему столу от нас, где Надира и Свалли уронили на стол парящую кастрюлю с соусом, который тут же пополз по столешнице в разные стороны.

— Перенервничали девчонки. Может помочь им?

— Себе помоги, — проворчала Кьяра, — как ты себе это представляешь? Заявишься туда, судьям скажешь «ща всё будет» и начнёшь спасать девушек, сдающих экзамены? Ты совсем сбрендила, Летта? Тут не кухня Медового дома. Это экзамен. Официальный, между прочим.

— Да, прости. Что-то я забылась, — поморщилась я, бросая взгляд на судейские кресла. Эрэна и йоментри не было, но чиновник нашёлся на месте. Лицо у него было крайне озабоченное. – сидит, голубчик.

— Кто?

— Мартин, — отбрехалась я. – сливай яйца. Надо их почистить, разрезать на половинки и достать желтки. Вот в эту миску складывай. А я пока тут поколдую немного.

Тудме, вкуснейшей, между прочим, требовалось придать немного красоты. Вилками я слегка сдвинула голубцы, часть майонеза поместила в пергаментный мешочек для раскладки крема и вывела ровный полоски про меж них. Сверху, на каждый голубец, отсадила по майонезной горошине. Завершила своё творение листиками петрушки и фиолетового базилика для контраста. Вот теперь стало если не идеально, то очень даже не плохо.

Мини-Чебуреки в украшательствах не нуждались. Они совершенны от природы, как говорила тётушка