Заднесельские оскорёнки - Александр Владимирович Быков
Сравнивая современное огородничество с тем, что было сто лет назад, увидим существенные улучшения в качестве продуктов. Сады и «садовники» т. е. палисадники, в селе до сих пор в почете и в августе-сентябре во многих из них свисают до земли ветви урожайных яблоней. Кислые плоды «дичков» теперь можно найти разве что в старом школьном саду.
Грибами современные леса все так же богаты, скажу более, местные жители не собирают какие-то там «солодяжки, кубари и свинари», все больше грузди и рыжики. Это называется «солонина», потому что идет в засол на зиму. Непосредственно грибы – это те, что надо сушить и жарить.
По дороге к себе на дачу встречаю знакомого с большой корзиной грибов.
– Где брал?
Ответ поражает своим простодушием:
– В лесу.
– Понятно, что не в поле, махни хоть рукой, в какую сторону ходил?
– Да там уж все обобрано.
Не то что современному крестьянину жалко ничейных грибов в лесу, срабатывает принцип «грибные и рыбные места не выдаем». Так что все нужно находить самому. Такие теперь в деревне порядки.
Про кошек и собак
У меня живут две среднеазиатские овчарки, алабаи, Чангар и Джеки. Летом в обязательном порядке по очереди они ездят на дачу в Заднее. Джеки и приглашать не надо, как только я надеваю дачную шляпу, сама прыгает в машину, ложится на заднее сидение – готова ехать. Чангар наоброт – домосед, и ему надо обязательно сказать «апорт», чтобы он нехотя залез в машину.
Зато на даче им хорошо, есть где побегать, что порыть, и, конечно, вволю искупаться в пруду.
Хитрая Джеки пару раз убегала за территорию: поднимет носом сетку-рабицу у забора и вперед: по полям, лесам и соседским землям. Алабай – собака умная, на свободе никакой агрессии, бегает по своим делам, ну разве что насчет куриц соседских поинтересуется, поднимет куриный переполох, но на охраняемой территории – это цербер. Джеки просто никого чужого не пустит без разрешения, да и сам человек не пойдет, когда 70 кг. густой шерсти и оскаленная пасть встречают около калитки. Чангар другой по характеру, он может запустить нарушителя на территорию, отрезать ему пути отхода и начать разборку.
Как-то раз Славик, хороший парень-строитель, делал у меня что-то по своей части. В полдень, как и положено, ушел на обед. Я выпустил Чангара размяться, предварительно предупредив Славика, чтобы, как вернется, крикнул меня от ворот.
Славик пообедал и довольный прет на объект. О том, что я ему говорил, и не вспомнил. А Чангар-то гуляет! Славик прошел по территории метров 15 как вдруг почувствовал, что его кто-то останавливает, вежливо так, взял за локоть и держит. Славик обернулся и обомлел – это Чангар. На счастье я вышел из-за угла, увидел, скомандовал собаке отойти, локоть у Славика получил свободу.
– Я другой раз его лопатой, – недовольно бурчал испуганный строитель.
– Ты, Славик, только ему это не говори, – отвечаю, – а то хрюкнуть не успеешь, схватит за горло, он же все понимает, может осерчать.
Славик молчит, обидно ему, что собака сильнее человека, а делать нечего, так и есть.
Через месяц спрашивают меня в магазине, что де у вас за собака такая, чуть Славика не съела? А вот, отвечаю, туркменский алабай называется. С тех пор местные даже мимо ходят с большой оглядкой, мало ли где алабай притаился.
Вообще-то к собакам в Заднем отношение никакое, не было в селе хороших собак еще лет тридцать назад, нет и теперь, разве что дачник какой завезет. Охотничьи собаки в основном гончие, у кого по дворам сидят, у кого на беспривязном содержании.
Собак не ценят, жалеют, если пропадет в лесу которая хорошо зверя гонит. Бывает нередко, что пропадают. Виной всему волки. Развелось их многовато, а что, еды в лесу, лосей и кабанов, навалом, что еще нужно хищнику? Тех же собак, что по улицам бегают, полагаю, никто не считает и скорее всего не кормит.
Этому есть историческое объяснение. Сто с лишним лет назад в некоторых заднесельских деревнях собак не было вообще: «На что их, пустокормов»? – удивленно говорил Мерцалову знакомый крестьянин. И вся правда, не было в собаках необходимости в крестьянской жизни, дома и дворы не запирались, разве что в притвор, «на палку», и охотников в волости было мало. Против волков местные дворняги так же бесполезны, на один хамок хищнику.
Другое дело – кошка. Кошки были в каждом заднесельском хозяйстве. Про человека бедного говорили: «У него не только коровы – и кошки в доме нет».
Мяуки – животные полезные: и от мышей-крыс защита, и в случае чего на воротник. Не верите, так и написано у краеведа: «кошка, кроме своего прямого назначения истреблять мышей и крыс, дает шкуру на воротники и шапки». Нам, современным людям, такой прагматичности не понять!
Разговор о домашней живности был бы не полон без перечисления прочей скотинки. Традиционно считается, что до революции в северных деревнях было много скота. Не везде. В Заднесельской волости по данным Мерцалова в 1897 г. лошадь держали только в каждом третьем дворе, в каждом шестом доме рогатого скота не было вообще, обходились овцами, курами, иногда, редко, держали уток. Все это считалась полезная скотина.
В числе животных-вредителей крестьяне называли волка, а из птиц ястреба, уничтожавшего поголовье цыплят и взрослых кур. Главная беда крестьянина того времени – крысы и в меньшей степени мыши. Крысы съедали не только зерно, прогрызали и деревянную посуду, где оно хранится. Именно поэтому статус кошки в доме был так высок.
В волости много болот, где живут змеи. Любая пресмыкающаяся особь для крестьянина враг. «Убей змею и тебе простится 40 грехов», – говорили местные жители.
Есть и еще один неприятель, появлялся он в жаркие летние дни и очень досаждал скотине. Это паут.
По части вредителей спустя сто лет мало что изменилось. Мужики на строительстве дома у меня на участке убили змею, которая выползла из травы погреться на доски. Были очень довольны собой. Конечно, столько грехов простилось! С тех пор, я всю территорию по 5 раз за лето окашиваю, чтобы не дай бог какая тварь не приползла из близлежащего лесочка.
Ястребы все также
