Сжигай килограммы, а не самооценку. Система осознанного питания. 10 правил – 100 рецептов: стройнеем бережно и навсегда - Мария Мироневич

• Соль, перец – по вкусу

Вареные желтки размять вилкой. Растительное масло, сметану, лимонный сок, горчицу поперчить, перемешать.

98. Острый соус со сладким перцем

• Сладкий перец – 1 шт.

• Томатная паста – 1 ст. л.

• Зелень – 1/2 пучка

• Чеснок – 5 зубчиков (по вкусу)

• Соевый соус – 1 ст. л.

• Масло растительное – 1 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

Перец нарезать на кусочки размером 2 см. Измельчить петрушку. Чеснок пропустить через пресс. В чашу блендера отправить перец, зелень, чеснок, томатную пасту, налить соевый соус, растительное масло, поперчить и посолить, все перемешать до однородного состояния.

99. Соус «А-ля Тартар»

• Йогурт – 10 ст. л.

• Сыр рассольный – 50 г (у меня Сиртаки)

• Огурцы маринованные – 4 шт. (100 г)

• Горчица русская – 1 ч. л.

• Чеснок – 2 зубчика (по вкусу)

• Итальянские травы – 0,5 ч. л.

• Соль, перец – по вкусу

В миске смешать итальянские травы и йогурт. На самой мелкой терке натереть маринованные огурцы, перемешать с йогуртом. Добавить горчицу, пропущенный через пресс чеснок, поперчить, перемешать. Рассольный сыр размять вилкой, добавить в миску ко всем ингредиентам, перемешать.

100. Соус с авокадо

• Авокадо – 1 шт.

• Лимонный сок – 1 ст. л.

• Йогурт – 3 ст. л.

• Соль, перец – по вкусу

В чаше блендера смешать мякоть авокадо, йогурт, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Часть 4

Долгосрочный результат, или Как начать новую жизнь в новом теле

Вспомним статистику: 95 % тех, кто избавился от лишних килограммов, набирают их обратно. Более того, у многих вес становится даже больше, чем был до снижения. Данные на самом деле ужасают. Как же не войти в эту статистику?

Первое, что нужно сделать, конечно же, помнить об этих 95 %. И я предлагаю не самый приятный для многих подход, но он единственно верный, единственно эффективный. Это то, что поможет вам сохранить свой результат и вопрос снижения веса закрыть для себя раз и навсегда.

К этому мы еще вернемся, но сначала поговорим про мотивацию, потому что большинству кажется, что самое главное – хорошенько себя мотивировать. В мотивации как таковой нет ничего плохого, но важно помнить, что мотивация по своей сути – это искра, это побуждение к действию.

Думаю, вы знаете: чтобы разжечь даже небольшой костер, одной искры недостаточно. Вам понадобится то, чем можно высечь огонь, материал для растопки, дрова и так далее. То же самое и с мотивацией: чтобы она работала, нужна система.

Мотивация – это не про то, чтобы гореть: горение быстро заканчивается и переходит в выгорание. «Я уже не чувствую смысла, я устала, я не понимаю, для чего мне это нужно, как-то неохота». Эти и подобные мысли рано или поздно приходят в голову всем.

И вот дальше начинается развилка. Ведь если есть 95 % тех, которые не могут удержать вес, то есть и 5 %, у которых это получилось. А в чем же заключается разница между этими людьми? Конечно, в том, что у большинства нет прочного фундамента мотивации.

Я искренне надеюсь, что все предыдущие части книги помогли вам выстроить этот фундамент. Чтобы он не выглядел так: «Эх, вот с понедельника я начну, или с нового года, или с первого числа». Нет, это должен быть по-настоящему серьезный фундамент. Вы снижаете вес не для мужа, не для врача, не для того, чтобы поразить подруг, коллег или кому-то что-то доказать, а для самой себя, для улучшения своей жизни и здоровья. Вот такая максимально простая, но действенная мотивация.

И очень важно понимать, что однажды наступает момент, в котором кроется опасность. Вы уже обрели здоровый вес, можете носить одежду, о которой даже не могли мечтать, вам говорят комплименты, вы любуетесь собой в зеркале. Это такой окрыляющий, опьяняющий момент, когда думаешь: «Ну какая я молодец, я же все смогла!» И тут всегда появляется мыслишка-толстишка, которая говорит: «Да, ты молодец! И почему бы теперь не побаловать себя?»

Что же я предлагаю делать в таком случае? Что помогает моим ученицам, что помогло мне? Конечно же, понимание того, что ожирение – это официальный диагноз. То есть дело не в генетике или чем-то еще. Нет, это настоящий диагноз, который внесен в международную классификацию болезней.

Именно так я и предлагаю относиться к своему состоянию – как к заболеванию. Приведу пример. У меня аллергия на пантенол. Я знаю, что, если я нанесу крем, тоник, лосьон, сыворотку или другое косметическое средство с этим ингредиентом, у меня разовьется патологическая реакция иммунной системы.

Поскольку я знаю о своих особенностях и не хочу в итоге пить антигистаминные препараты, то я обязательно тщательно изучаю состав любого продукта, чтобы убедиться в отсутствии пантенола.

Обратите внимание, здесь нет какой-то невероятно сильной эмоциональной подоплеки и невероятно сильной мотивации. Нет, есть просто взрослое представление.

Я четко осознаю закономерность. Если я нанесу на свою кожу ингредиент, на который у меня аллергия, то у меня случится аллергическая реакция. Я буду плохо выглядеть, страдать от отечности и красноты, придется пить антигистаминные лекарства и использовать гормональные мази. И это неприятное состояние будет длиться несколько дней. Точно так же, если вы понимаете, что у вас ожирение, вам стоит избегать пирожков, колбас, шашлыков, газировок и так далее.

Я уверена, у вас уже сложилось понимание: это то, что пронизывает все сферы вашей жизни, в том числе и волевую сферу, и то, как мы принимаем решения, и то, как мы относимся к внешнему и к внутреннему миру.

Ожирение – это комплексная проблема, которая затрагивает все аспекты вашей жизни. И если у вас есть такая особенность, то есть и правила, которых вам стоит придерживаться. Это на самом деле работает.

Да, у вас есть желание похудеть на энное количество размеров и влезть в то платье, почувствовать себя комфортно в своем теле, зайти в любой магазин и подобрать себе одежду или белье по размеру, а не бесконечно ходить от отдела к отделу. Чтобы это произошло, важно выработать привычки, про которые мы с вами говорили. Обратите внимание, речь шла не только про белки, жиры, углеводы и про количество энергии, которое вам нужно получать. Речь о том, чтобы формировать дисциплину, создавать простые ритуалы. Они помогут не только купить красивое платье, не только появиться на каком-то мероприятии в роскошном образе, но и остаться в этом весе навсегда.

Ежедневные ритуалы и дисциплина